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 Mousse De Mango

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Chefciitos
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Fecha de inscripción : 14/05/2010
Localización : Hermosillo Son.

MensajeTema: Mousse De Mango   Mar Mayo 18, 2010 11:18 pm

MOUSSE DE MANGO





INGREDIENTES:
*Pulpa de Mango_________350gr
*Hojas grenetina/gelatina_____5pzs
*Claras_________________60gr (2)
*Azucar________________150gr
*Crema Batida_____________300gr

PROCEDIMIENTO:
1) Cocer la pulpa de mango. Colar y reservar.
2)Disolver grenetina (con agua caliente). Dejar enfriar a temperatura ambiente
3)Montar un merengue italiano (click aqui para la receta)
4)Incorporar todo en forma envolvente.
5)Se pone en el molde deseado y se refrigera.
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Mousse De Mango
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